Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes:
ABOBRINHA 3 unidade(s)
ALCAPARRAS 1 col.de sopa
ALHO 2 unidade(s)
AZEITE DE OLIVA 4 col.de sopa
AZEITONA 5 unidade(s)
CEBOLA 1 unidade(s)
CEBOLINHA 2 col.de sopa
FAR. DE ROSCA 1 xic.de cha
OREGANO 3 pitada(s)
QUEIJO PARMESAO 50 grama(s)
QUEIJO PRATO 100 grama(s)
SALSA 2 col.de sopa
TOMATE 3 unidade(s)
VINAGRE 3 col.de sopa
Modo de Preparo:
Polvilhe as abobrinhas com sal a gosto, mexa para recobrir todas as fatias e deixe-as num escorredor.
Misture a farinha de rosca com os queijos parmesão e prato ralados ( reserve 2 colheres de sopa do queijo prato) e reserve.
Enxágue, escorra e seque as abobrinhas muito bem com papel de cozinha.
Unte um refratário quadrado com um pouco de azeite e faça uma camada de abobrinha. Cubra com algumas rodelas de tomate e cebola.
Salpique com alho, o orégano, a salsinha e cebolinhas picadas e algumas alcaparras e azeitonas pretas. Borrife com azeite e vinagre.
Polvilhe com um pouco da farinha de rosca e os queijos.
Proceda assim até terminarem todos os ingredientes.
A última camada deverá ser de abobrinha e farinha de rosca.
Salpique as 2 colheres de queijo prato ralado reservado em toda a superfície. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e asse em Combinado a 230ºC por 20 min. ou até as abobrinhas ficarem macias e a superfície dourada. ou coloque no forno convencional.
Calorias 1809
Proteínas 66 gramas
Gorduras 114 gramas
Carboidratos 133 gramas